Filetes de Pejegallo con papas a la crema

• 500 gr de pejegallo
• 2 papas grandes
• 2 dientes de ajo picados
• Jugo de ½ limón
• 50 gr de alcaparras
• 200 ml de crema de leche/ nata
• Perejil, sal y pimienta a gusto

Pelar y cortar rodajas gruesas de papa. Hervirlas hasta que estén tiernas pero firmes. Reservar.
Salar los filetes, rociarlos con el jugo de limón, el ajo y el perejil.
En un refractario para horno, armar una base con las papas, acomodar el pescado arriba y bañar con la crema y las alcaparras.
Cocinar en horno a 190°C unos 20 minutos aproximadamente.
Retirar del horno y espolvorear con más perejil picado.