Trucha: limón, mantequilla y sumac

• 1 filete de trucha entero
• 3 cdas mantequilla
• 70 cc zumo de limón
• 5 rodajas de limón
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• ¼ cdta sumac

1. Precalienta el horno a 200 grados.
2. En un bowl derrite la mantequilla en microondas o en una olla a llama baja. Agrega el zumo de limón y mezcla.
3. Agrega una capa de aceite a la fuente de horno y dispón el filete de trucha. Agrega la mezcla de limón y mantequilla.
4. Pon la sal, pimienta y sumac. Lleva al horno por 15 minutos.
5. La trucha debe estar tierna. Con una cuchara imprégnala con los líquidos de cocción y sirve.