Tilapia con guiso de mote

• 4 filetes de Tilapia Alcopa
• 400 grs Mote
• 1 Zapallo italiano
• 1 Cebolla
• 250 grs Choclo
• 1 Morrón rojo
• 1 Morrón verde
• 100 grs Mantequilla
• Aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta a gusto
• 1 taza de vino blanco

Para la Tilapia:
Coloca en un sartén la mantequilla y un poco de aceite de oliva, 2 dientes de ajo y una hoja de laurel y baña los filetes de Tilapia.

Para el Mote:
Cocer mote en agua fría y dejar cocinar hasta que este aldente durante 30 minutos aproximadamente. Una vez cocido filtrar el agua y saltear con verduras en cubos pequeños, agregar un chorro de vino blanco y condimentos.